ZAJAZD  NAD  SANEM
MENU  WESELNE  

 

POWITANIE  PARY  MŁODEJ:

• Chlebem i solą oraz wódką lub wodą
• Kieliszek wina musującego dla wszystkich gości

 

OBIAD  SERWOWANY:

 

ZUPA ( do wyboru jedna propozycja)

• Domowy rosół z makaronem
• Wołowy rosół z kołdunami litewskimi
• Krem borowikowy z łazankami
• Consome pomidorowe z ravioli
• Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym
• Zupa z pora z pachnącym bekonem

 

DANIE GŁÓWNE (do wyboru jedna z propozycji lub pół na pół)

• Sakiewki wieprzowe z farszem grzybowo-warzywnym
• Polędwiczki z musem drobiowo-warzywnym
• Polędwica wieprzowa pieczona
• Rolada ze schabu faszerowana grzybkami, mięsem oraz śliwką
• Rolada Śląska (ogórek, papryka, cebula)
• Pierś z kurczęcia faszerowana szpinakiem i suszonym pomidorem
• Filet z indyka faszerowany kurkami
• Sakiewki drobiowe z farszem warzywnym lub pieczarkowym
• Rolada ze schabu z filetem w trzech kolorach
• Polędwiczka admiralska obtoczona bekonem
• Rolada karkowa (z bekonem, pieczarkami i cebulką)

SOSY do wyboru: kurkowy, borowikowy, chrzanowy, z sera gorgonzola, śmietanowy na białym winie, pieprzowy, pomidorowy, pieczarkowy, żurawinowy, z musztardy francuskiej, warzywno-cebulowy, szczypiorkowy, z serków topionych

 

DODATKI DO DANIA GŁÓWNEGO:

• Ziemniaki z masłem i koperkiem
• Talarki opiekane
• Frytki
• Szyszki ziemniaczane
• Ryż lub kasza (gryczana, kuskus, jęczmienna)
• Rożki z ciasta francuskiego z ryżem
• Domowe gnocchi
• Kluski śląskie
• Ziemniaki gratin (zapiekanka)

SURÓWKI DO OBIADU (dwa rodzaje) i dodatki na ciepło

• Surówka z pekińskiej z brokułem i prażonym słonecznikiem
• Surówka z sałaty lodowej rucoli i warzyw
• Surówka z kapusty pekińskiej z warzywami i sosem vinegrette
• Buraczki na zimno z cebulką
• Ćwikła z chrzanem
• Surówka z selera z dodatkiem rodzynek
• Surówka z pora, kukurydzy i selera marynowanego
• Surówka z marchewki, pory i chrzanu
• Mizeria
• Surówka z biało-czerwonej kapusty z żurawiną
• Kapusta zasmażana
• Kalafior panierowany
• Warzywa z pary
• Warzywa z grilla
• Fasolka szparagowa na masełku
• Kiszona kapusta

 

DESER

• Panna cotta z sosem truskawkowym
• Parfait owocowy mrożony
• Puchar lodowy z owocami i bitą śmietaną
• Włoskie tiramisu w pucharkach
• Banany w czekoladzie z gałką lodów waniliowych
• Mrożone tiramisu z malinami
• Deser mascarpone z owocami i bezą

 

PRZYSTAWKI

• Półmisek wiejskich wędlin i mięs pieczonych

 

ZIMNE LUB CIEPŁE ZAKĄSKI (trzy do wyboru)

• Pasztet z musem chrzanowym lub z żurawiną
• Kruche babeczki z farszem z tuńczyka
• Rolada z żółtego sera z pieczarkami i kurczakiem
• Rolada z trójkolorowym biszkoptem z serkiem i szynką
• Rolada z salami z dodatkami warzywnymi
• Rolada z szynki, serka almette, szpinaku i papryki
• Rolada szpinakowa z serkiem i wędzonym łososiem
• Grillowane naleśniki z szynką i warzywami
• Schab w galarecie
• Galaretki drobiowo-wieprzowe
• Galaretki z łososiem lub tuńczykiem
• Ryba faszerowana w galarecie
• Ryba w sosie słodko-kwaśnym
• Koreczki śledziowe faszerowane (papryka, jajko, korniszon)
• Śledzie po japońsku
• Śledzie w sosie chrzanowym
• Śledzie po cygańsku
• Kalafior panierowany obsmażany (na ciepło)
• Rożki francuskie z musem z szynki i szpinaku (na ciepło)
• Jajka w sosie własnym (szynka konserwowa, cebulka, papryka marynowana, korniszon, kukurydza)
• Paluszki drobiowe CORN z sosem truskawkowo-czosnkowym
• Tortilla z kurczakiem i warzywami
• Mozzarella z łososiem lub z pomidorem zalane sosem vinegrette
• Tarta serowa z kurczakiem i pieczarkami
• Terrina z marchewki
• Tartaletka z ciasta francuskiego z twarożkiem i łososiem

 

SAŁATKI (dwie do wyboru)

• Sałatka z kurczakiem, bekonem, pieczarkami, czarnym sezamem z sosem koktajlowym na sałacie lodowej i rucoli
• Tradycyjna jarzynowa
• Sałatka pieczarkowa
• Sałatka z makaronem penne i pieczonym łososiem
• Sałatka Grecka
• Śledziowa z grzybkami
• Brokułowo-kalafiorowa
• Lodowa z kurczakiem i sosem tao-tao
• Sałatka z selera, ananasa i szynki
• Sałatka gyros z pekińską
• Sałatka z pieczonym schabem z sosem tysiąca wysp

 

KOLACJA  I  (jedna do wyboru)

• Noga z kurczaka bez kości faszerowana pieczarkami, serem i cebulką
• Goloneczki piszczelowe z sosem chrzanowym
• Szaszłyk wieprzowy z warzywami
• Pierś z kurczaka z posypką krakersową i sosem serowym
• Zraziki wieprzowe w sosie myśliwskim
• Karkówka duszona na kiszonej kapuście z jabłkiem
• Warkocz drobiowy przeplatany bekonem w sosie pomidorowo-bazyliowym

 

KOLACJA  II (jedna do wyboru)

• Kociołek po Węgiersku
• Leczo z kiełbaską chorizo
• Flaczki po staropolsku
• Żur Bacy z jajkiem, kiełbaską i grzybkami
• Zupa grzybowa z mięsnymi kulkami
• Wołowina po Burgundzku na czerwonym winie

 

KOLACJA  III (jedna do wyboru)

• Polędwiczki z kurczaka w sezamie
• Dorsz z pieca z warzywami z sosem krewetkowym
• Łosoś pieczony podany z sosem z czerwonej papryki na makaronie
• Schab leśny soute z pieczarkami na maśle
• Kurczak w winie z warzywami
• Półmisek mięs pieczonych (karkówka, pierś z kurczaka, kiełbaski, skrzydełka, dramstiki)
• Filet z kurczaka nadziewany kasza gryczaną z prawdziwkami owinięty bekonem i włoską kapustą
• Karczek pieczony po myśliwsku
• Pieczeń wołowa z wątróbką drobiową i fasolką szparagową

 

KOLACJA  IV

• Barszczyk czerwony podany do wyboru z:
• Paszteciki z mięsa i kapusty
• Krokiet z mięsem lub warzywny
• Zapiekanki ptysiowe i bagietkowe z pieczarkami i serem
• Rożek z ciasta francuskiego z mięsem
• Drożdżowa bułeczka z ziemniakami i kaszą gryczaną
• Japońskie krokiety ziemniaczane Karokke

 

NA STOŁACH PATERY Z OWOCAMI

 

NAPOJE CIEPŁE (kawa, herbata) -bez ograniczeń

NAPOJE ZIMNE (coca-cola, sprite, tymbark, sok pomarańczowy, woda gazowana, woda niegazowana z cytryną i miętą, kompot wieloowocowy)-bez ograniczeń

 

 

DODATKOWO  OFERUJEMY PAŃSTWU STÓŁ WIEJSKI
ZA KWOTĘ  2500,00 złotych

• Udziec pieczony z kością na ciepło
• Faszerowany  łosoś w całości
• Deska serów pleśniowych z orzechami i winogronem
• Chleb swojski ze smalcem
• Kulebiak z kaszą i skwarkami
• Mix pierogów opiekanych
• Mini gołąbki w sosie pomidorowym
• Wędzony boczek, pasztet, kaszanka, kabanosy, pęta kiełbas, mięsa pieczone
• Bigos po myśliwsku
• Pieczone żeberka na kapuście
• Studzinina wieprzowa
• Krewetki obsmażane na maśle czosnkowym podane z sosem tuńczykowym
• Sos czosnkowy, żurawinowy, chrzanowy
• Marynowane pikle ( papryka marynowana, pieczarki, kiszone ogórki)
• ,,Szumigłówka’’ –bimberek swojski

 

Szefowa kuchni
oraz właściciele
"ZAJAZDU NAD SANEM"
życzą Państwu
dobrego wyboru menu oraz smacznego!